Скачать Кулинария - Маслов Л. А. Рейтинг книги! По сути, это советский учебник для тех, кто осваивает профессию повара. А шикарность этой книги в том, что подробнейшим образом изложены многие вопросы, начиная с самых простейших (как чистить, нарезать, разделывать мясо, птицу, рыбу и т.
Естественно подробно рассмотрены вопросы приготовления распространенных блюд.
Год издания: 1958 Издательство: Воениздат. Книга «Учебник кока флота» предназначена для учеников-коков учебных отрядов, школ и курсовой сети Военно-Морского Флота, а также может служить справочником для работников службы продовольственного снабжения флота.
Учебник кока Год: 1982 Автор: Драчёв М.Т., Раков М.С., Уваров О.П., Бабкин Г.А., Лукин А.Н. Жанр: Кулинария, Флот Издательство: Ордена Трудового Красного Знамени военное издательство Министерства обороны СССР ISBN: отсутствует Язык: Русский Формат. Книга «Учебник кока флота» предназначена для учеников-коков учебных отрядов, школ и курсовой сети Военно-Морского Флота, а также может служить справочником для работников службы продовольственного снабжения флота. Учебник кока флота / ред. В учебнике в доступной форме излагаются основные положения по организации продовольственного снабжения и питания личного состав флота.
Состояние: удовлетворительное. Утвержден начальником подготовки и комплектования Военно-Морского Флота. Учебник предназначен для коков Военно-Морского Флота, а также для курсантов учебных подразделений, подготавливающих коков.